店舗紹介
北千住駅東口から徒歩約5分（東京電機大学東京千住キャンパスから徒歩約5分）の場所に位置する「らぁ麺屋のさかいさん」。Tokyo Ramen of the Yearの「2024 TRY新店 みそ」部門で1位に輝いた実力店だ。店主のさかいさんが1人で切り盛りしているため、席はカウンター7席のみ。朝7:30~10:30も不定期で営業しており、朝限定の「牛すじそば」や「つけ麺」、メインメニューの「かけシリーズ」などを提供している。
▲店舗外観
メニュー
価格帯は、かけシリーズが650円、その他メインメニューが1,200円前後である。メニューは以下の通り。（2026年4月時点）
▲メインメニュー
▲サイドメニュー
レビュー
筆者らは「牛中華」と「やさしい味噌らぁ麺」を注文した。
牛中華
牛中華は、口に入れた瞬間に牛の芳醇な旨味が広がる王道な醤油ラーメンだ。チャーシューに豚肉ではなく牛肉を使用しているのが特徴で、噛むごとに肉肉しい濃い味わいを楽しめる。さらに、大阪の伝統食材「油かす（牛の小腸を油で揚げたもの）」が加わることで、プルプルとした独特の食感がアクセントになっていた。
店主のさかいさんいわく、タレ・スープ・油・トッピングのすべてを牛に統一しているという。ここでしか味わえないこだわりの一杯になっていた。
▲牛中華
やさしい味噌らぁ麺
やさしい味噌らぁ麺は、一味などの辛味が使われていない少し珍しい味噌ラーメンだ。牛の旨味がにじみ出ていて、濃厚な味噌との相性が良い。もちもちした食感の麺はスープとよく絡み、箸が止まらなかった。
トッピングには細いたけのこが使われており、歯応えがあってスープもよく染みている。店主のさかいさんによると、独立前に期間限定で提供したところ、評判が良かったため、メンマの代わりに採用したそうだ。ほかのトッピングもスープとの相性が良く、それぞれの持ち味が生かされている一杯だった。
▲やさしい味噌らぁ麺
店舗情報
| 店舗名 | らぁ麺屋のさかいさん |
| 住所 | 〒120-0026 東京都足立区千住旭町４３−１３ |
| 電話番号 | なし（予約不可） |
| 営業時間&定休日 | 営業時間：平日・土 11:30〜14:30、18:00〜21:00 日祝 11:30~16:00 不定期 7:30~10:30 定休日：水曜日 |
| 購入形態 | イートイン |
| 支払方法 | 現金、クレジットカード |